Должны ли пастеризационные мешочки с охлаждением после открытия?

Должны ли пастеризационные мешочки с охлаждением после открытия?

В качестве поставщика пастеризации мешочки изделия, меня часто спрашивают, должны ли эти мешочки быть охлаждены после открытия. Это важный вопрос как для потребителей, так и для бизнеса, поскольку он напрямую влияет на безопасность, качество и полку. В этом сообщении в блоге я углубуюсь в науку, стоящую за пастеризацией, характеристики извержения мешочков и дам исчерпывающий ответ на этот часто задаваемый вопрос.

Понимание пастеризации

Пастеризация - это процесс обработки, который был разработан Луи Пастером в 19 веке. Он включает нагрев продукта до определенной температуры в течение установленного периода, чтобы убить или инактивировать вредные микроорганизмы, такие как бактерии, дрожжи и плесени. Цель пастеризации состоит не в том, чтобы полностью стерилизовать продукт, а уменьшить количество патогенов до уровня, который безопасен для потребления и расширить полку продукта - срок службы.

Существуют различные типы процессов пастеризации, включая высокую температуру короткую - время (HTST) и ультра - пастеризация высокой температуры (UHT). Пастеризация HTST обычно включает нагрев продукта примерно до 72 ° C (161 ° F) в течение 15 секунд, в то время как пастеризация UHT нагревает продукт до 135 - 150 ° C (275 - 302 ° F) в течение нескольких секунд. UHT - пастеризованные продукты обычно имеют более длительную полку - срок службы и могут храниться при комнатной температуре до открытия.

Роль издевательных мешочков

Спустящие мешочки являются популярным раствором для упаковки для широкого спектра продуктов, включая напитки, соусы, детское питание и многое другое. Они предлагают несколько преимуществ, таких как удобство, переносимость и уменьшенные упаковочные отходы. Слово -мешочки часто изготавливаются из нескольких слоев пластиковой и алюминиевой фольги, которые обеспечивают барьер против кислорода, влаги и света. Это помогает сохранить качество и свежесть продукта внутри.

Наша компания предлагает разнообразные мешочки, такие какПастеризационная сторона склад,Извергайте мешочек на углуиSpecial Shape Side Gusset Spout MouctПолем Эти мешочки предназначены для удовлетворения конкретных потребностей различных продуктов и отраслей, с такими функциями, как Easy - TO - открытые носики и отличные барьерные свойства.

Факторы, влияющие на необходимость охлаждения после открытия

Необходимо ли пастеризация издевательного мешочка в холодильнике после открытия, зависит от нескольких факторов:

1. Тип продукта: Различные продукты имеют по -разному восприимчиво к росту микробов. Например, продукты на основе молочных продуктов с большей вероятностью поддерживают рост бактерий и плесени по сравнению с некоторыми напитками на основе фруктов. Молочные продукты обычно должны быть охлаждены после открытия, чтобы предотвратить порчу. С другой стороны, некоторые соки с высоким содержанием кислоты могут переносить короткий период при комнатной температуре без значительного ухудшения качества.
2. Метод пастеризации: Как уже упоминалось ранее, пастеризованные продукты имеют более обширную термообработку и, как правило, могут выдерживать более длительные периоды при комнатной температуре. Однако после открытия они подвергаются воздействию окружающей среды, и риск загрязнения увеличивается. HTST - пастеризованные продукты могут иметь более короткую полку - срок службы и с большей вероятностью потребуется охлаждение после открытия.
3. Условия хранения перед открытием: Если продукт хранится в ненадлежащих условиях перед открытием, например, подвергается воздействию высоких температур или влажности, он может быть более подвержен порту после открытия. Важно следовать инструкциям по хранению, предоставленным на этикетке продукта.

Общие рекомендации по охлаждению

В целом, рекомендуется охладить пастеризация изделий после открытия. Как только мешочек открывается, защитный барьер нарушен, и микроорганизмы из окружающей среды могут войти в продукт. Охлаждение замедляет рост бактерий, дрожжей и плесени, что помогает поддерживать качество и безопасность продукта.

Для большинства пастеризованных продуктов охлаждение при температуре от 0 до 5 ° C (32 - 41 ° F) является идеальным. Этот диапазон температуры препятствует росту большинства порчей, вызывая микроорганизмы. Тем не менее, всегда лучше проверить этикетку продукта на наличие конкретных инструкций хранения, так как некоторые продукты могут иметь разные требования.

Исключения из правила

Есть некоторые исключения, когда охлаждение не может быть строго необходимым после открытия. Например, продукты с высоким содержанием сахара или соли, такие как некоторые джемы или соленые огурцы, имеют более низкую активность воды, что затрудняет рост микроорганизмов. Эти продукты могут храниться при комнатной температуре в течение короткого периода времени после открытия. Тем не менее, все еще важно контролировать продукт на наличие признаков порчи, таких как изменения в цвете, запах или текстуре.

Поддержание качества продукта

Чтобы обеспечить наилучшее качество и безопасность продукта внутри пастеризации, вот несколько дополнительных советов:

• Правильно запечатать сумку: После открытия обязательно запечатайте носик, чтобы предотвратить въезд воздуха и загрязняющих веществ. Некоторые мешочки с носом поставляются с захватываемой крышкой, которая помогает сохранить свежесть продукта.
• Быстро используйте продукт: Даже при охлаждении пастеризованные продукты имеют ограниченную полку - срок службы после открытия. Постарайтесь использовать продукт в рекомендуемые временные рамки, чтобы избежать любых потенциальных проблем с качеством.
• Держите мешочек в чистоте: Перед открытием мешочка обязательно очистите область носика, чтобы не допустить попадания грязи или бактерий в продукт.

Заключение

В заключение, в то время как пастеризационные мешочки предназначены для сохранения качества и безопасности продуктов, обычно рекомендуется охлаждение после открытия. Тип продукта, метод пастеризации и условия хранения играет роль в определении необходимости охлаждения. Следуя общим руководящим принципам и конкретным инструкциям по продукту, потребители могут гарантировать, что покупка, которые они приобретают, остаются безопасными и высоким качеством.

Если вы заинтересованы в наших мешочках пастеризации или у вас есть какие -либо вопросы о наших решениях по упаковке, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам. Мы всегда готовы помочь вам с вашими потребностями в упаковке и обсудить потенциальные партнерства.

Ссылки

• Гулд, ГВ (ред.). (2006). Новые методы сохранения пищи. Springer Science & Business Media.
• Поттер, Н.Н. и Хотчкисс, Дж. Х. (1995). Пищевая наука. Чепмен и Холл.
• Heldman, Dr, & Hartel, RW (2014). Принципы пищевой обработки. Спрингер.